Photos: Chiara Cigliutti
Text: Marc Wieberneit

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What is the most wonderful thing that can happen to you? Lots of money? Nah. Endless luck? Nah. Ok, I’ll tell you…

BURGERS!!!

Especially when they’re as juicy, hearty and delicious as the ones at Brooklyn Burger Bar. As a previous employee I know just how good they are!

We’ve barely walked across the threshold when we’re warmly greeted.

The photos don’t lie: the restaurant is set up in an archaic American style, just like a burger bistro is meant to be. The boys opened up the Brooklyn Burger Bar after a burger & bar trip through the US and since then they’re super successful.

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Was ist das Schönste, das einem passieren kann? Viel Geld? Nee. Das Ewige Glück? Auch nicht. Ok, ich verrate es euch…

BURGER!!!

Vor allem wenn sie so saftig, fleischig und lecker sind wie in der Brooklyn Burger Bar. Als ehemaliger Mitarbeiter weiß ich: Das kann nur gut werden!

Und siehe da, kaum angekommen, schon wurden wir wärmstens empfangen.

Die Optik stimmt: Der Laden ist, wie es sich für einen echten Burger-Laden gehört, in alter USA-Manier eingerichtet. Die Jungs haben nach einer Burger & Bar Tour durch die Staaten im Jahr 2013 die “Brooklyn Burger Bar” eröffnet und sind mit ihr seitdem sehr erfolgreich.

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First, we order a couple of cold drinks. Non-alcoholic for lunch of course :-) In the evening our choice would have been a little different, as the drinks at BBB are just awesome!

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Wir bestellen zuerst ein paar kühle Getränke. Zur Mittagszeit natürlich nur Nicht-Alkoholisches ;-) Abends wäre die Wahl wohl anders ausgefallen, denn die Drinks in der BBB sind einsame Klasse!

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Refreshing basil-lemon and raspberry-thyme lemonades sparkle in front of our noses – everything is homemade of course. The word “homemade” has a lot of weight with the Brooklyn Burger boys, who used to run the Streits Lounge in the Streits Cinema.

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So prickeln erfrischende Basilikum-Zitronen- und Himbeer-Thymian-Limonaden vor unseren Nasen – alles Homemade versteht sich. Denn das Wort “Homemade” wird bei den Broklyn Burger Jungs, die früher die Streits Lounge im Streits Kino betrieben haben, groß geschrieben.

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TIME FOR THE IMPORTANT PART – THE BURGERS.

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Dann geht’s aber zum Wesentlichen – den Burgern.

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My favourite: the DEF JAM with crunchy arugula, heirloom tomato, Fourme d’Ambert and everybody’s all time favourite, bacon - with everything between two sesame buns. Works perfectly!

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Mein Favorit: der DEF JAM mit knackigem Rucola, Fleischtomate, Gewürzgurke, Fourme d’Ambert und dem All-Time-Favorite Bacon, alles zwischen zwei Sesam-Bun-Hälften. Funktioniert super!

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This month’s burger, Miss Saigon, should also get some recognition: sesame buns, pulled turkey in BBQ sauce, mango salsa, peanut cream, roasted onion, arugula and romaine lettuce. It also comes with amazing pesto fries. Really delicious, fresh, and hearty!

Every month the boys create a new burger, a special drink, and two new craft beers to change up the menu a little bit. A visit to the Burger Bar will always bring a few surprises.

The Chimichurri burger is filled with manchego, chicory, heirloom tomato, red onion and Argentine chimichurri sauce and it’s simply world-class. We also had the flagship vegetarian variant, one that really doesn’t need to hide behind the meat burgers – the veggie patties are just fantastic.

Whoever likes to pimp up their burger a bit will feel like they’re in pimping heaven here. Three words: Chili con Carne. For those who are after a hefty bit of heat, there’s a great habanero oil (don’t use too much though ;-)).

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Doch auch der Monatsburger ”Miss Saigon” kann sich sehen lassen: Sesambun, gezupfte Putenoberkeule in BBQ Sauce, Mangosalsa, Erdnusscreme, Röstzwiebeln, Rucola und Römersalat, dazu geniale Pesto-Fries. Mega lecker, fresh und deftig!

Jeden Monat sorgen die Jungs mit einem neuen Burger, einem Special Drink sowie zwei gesonderten Craft Bieren für frischen Wind auf ihrer Karte. Ein Besuch in der “Burger Bar” hält also immer auch ein paar Überraschungen bereit.

Der Chimichurri Burger wartet mit Manchego, Radicchio, Fleischtomate, roten Zwiebeln und der argentinischen Chimichurri Sauce auf und ist einfach nur Weltklasse. Bei uns gab es das Prachtstück in der in vegetarischen Variante, die sich allerdings nicht hinter der mit Fleisch verstecken muss – auch die Veggie-Patties sind hier spitzenklasse.

Wer seinen Burger gerne nach Lust und Laune ein bisschen aufmotzt, wird sich in der “Burger Bar” vorkommen wie im Pimper-Himmel. Ich sag’ nur: Chili con Carne. Für Menschen mit Sinn nach ordentlich scharfem Wums, gibt’s auch ein schönes Habanero-Öl (aber natürlich nicht zu viel ;-)).

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Chimichurri Burger

Chili con Carne Burger

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To conclude: We say chapeau! We won’t hesitate to come back. I can still taste the amazing DEF JAM burger.

Brooklyn Burger Bar 5/5 well deserved.

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Fazit: Wir sagen Chapeau! Und immer wieder gerne. Mir hängt noch immer der geil schmatzige Geschmack vom DEF JAM im Gaumen.

Brooklyn Burger Bar 5/5 Kochmützen unserseits.

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