Hamburger Burger Tasting - Part V
Grilly Idol
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Finally, another burger tasting session!
Hamburg’s repertoire of burger restaurants is far from exhausted. There are constantly new jems coming to the market and we of course are keen on keeping you coming to try them out.
Rumors circulated of a newcomer that has been around in the city for five months, which not only makes fantastic, but also unbelievably creative burgers.
Grilly Idol is the name of the restaurant, located here in the heart of St. Pauli.
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Endlich mal wieder ein neues Burgertasting!
Denn das Repertoire in Hamburg ist noch lange nicht ausgeschöpft. Stetig kommen neue Perlen auf den Markt und wir sind selbstverständlich darauf bedacht, euch permanent am Laufen zu halten.
Kleine Vögelein haben uns zugezwitschert, dass es seit fünf Monaten einen Newcomer in der Stadt gibt, der nicht nur mit geilen, sondern auch unglaublich kreativen Burgern an den Start geht.
Grilly Idol heisst der gute Laden, der im Herzen St.Paulis Fuß gefasst hat.
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When we arrive at the restaurant we are warmly greeted and are shown to a sunny place on the terrace. A glance at the menu is enough to show that the people that work here do their job with confidence and passion.
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Am Restaurant angekommen, werden wir herzlich in Empfang genommen und einem sonnigen Plätzchen auf der Terrasse zugewiesen. Ein Blick in die Karte genügt um zu wissen: die Leute, die hier arbeiten, machen ihren Job aus Überzeugung und Leidenschaft.
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The pages are filled with the most incredible burger variations, and something is there for every taste.
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Die Seiten sind gefüllt mit den abgefahrensten Burgervariationen, es wird was für jeden Geschmack angeboten.
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Their buns, which are supplied on a daily basis from a local bakery, are fantastic. They have a very light and pleasant touch of yeastiness and regarding the structure, they are exactly what you’d dream a burger bun should be like: slightly crispy on the outside and pleasantly fluffy on the inside.
We decide to go for the “San Daniele Burger”: which has a patty with a wonderfully pink core and is loaded with fresh arugula and Parmesan. It’s especially delicious through the nicely rounded Mediterranean taste, in combination with the tomato mayonnaise.
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Ihre Buns, die jeden Tag von einer Bäckerei aus der Nähe frisch bezogen werden, sind hervorragend. Sie haben eine sehr leichte, angenehme Hefenote und von der Struktur her genauso wie man sich das Traum-Burgerbrötchen vorstellt: außen leicht kross, innen angenehm fluffig.
Wir entscheiden uns, zum einem, für den „San Daniele Burger”: mit einem wunderbar rosa Kern im Patty und mit frischem Rucola und Parmesan belegt, überzeugt er vor allem durch den runden mediterranen Geschmack, der in Kombination mit der Tomaten Mayonnaise entsteht.
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The absolute highlights of the day are in our view the Asian burgers.
The “normal” brioche buns are replaced with Chinese Bao buns, which are quite similar to our Dampfnudeln in the way that they’re made, just that these are made with rice flour.
The composition is simply outstanding. The “Teriyaki Beef” thrills us with a slightly spicy Wasabi sauce, and the addition of ginger, pickles, peanuts, and beetroot shoots as a topping. This results in such a unique taste that even our heavily spoiled crew said “Oh my God, I want a child from this burger”.
Naturally Grilly Idol also offers a vegan and vegetarian option. We tried out the “Guacagrilly Burger” which comes with nicely spiced guacamole. The patty can be chosen, either one made of seitan or one of black beans. Both are obviously made in the restaurant. The burger is rounded off with the addition of red onions, pickles, and salad.
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Die absoluten Highlights des Tages sind für uns aber die asiatischen Burger.
Die “normalen” Brioche Buns werden hier durch die chinesischen Bao Buns ersetzt, die ähnlich wie unsere bekannten Dampfnudeln hergestellt werden, nur in diesem Fall mit Reismehl.
Die Zusammenstellung ist einfach überragend. Der „Teriyaki Beef” begeistert uns mit einer leicht scharfen Wasabi Sauce, dazu gibt es noch Ingwer, Gurke, Erdnüsse und Rote Beete Sprossen als Topping. Das ergibt im Ganzen einen so einzigartigen Geschmack, dass sogar durch unsere schwer verwöhnte Crew Sprüche wie “O mein Gott, ich will ein Kind von diesem Burger” durchgehen.
Natürlich bietet Grilly Idol auch einige vegane und vegetarische Alternativen an.
Wir hatten den „Guacagrilly Burger”, der mit einer schön würzigen Guacamole bestrichen ist. Darauf kommt dann wahlweise, entweder ein Patty aus Saitan oder schwarzen Bohnen. Beide werden natürlich im Haus hergestellt. Vollendet wird der Burger mit roten Zwiebeln, Gurken und Salat.
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That there are no limits set on culinary creativity here is even shown by the salads. Grilly Idol offers variations of Indian, Asian, and Mediterranean salads.
We decide to choose the Indian salad with a coconut, curry, cashew, coriander, raisin and beetroot shoot marinade. It’s convincing through it’s varying but nevertheless rounded off taste.
A further addition to our lavishly covered table is of course the necessary vegetable side: the chips.
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Das Kreativität hier keine kulinarischen Grenzen gesetzt werden, erkennt man selbst an den Krautsalaten. Grilly bietet drei Varianten an: indische, asiatische und mediterrane Krautsalate.
Wir entschieden uns für den indischen Krautsalat: mit Kokos, Curry, Cashewkernen, Koriander, Rosinen und Rote-Beete-Sprossen mariniert, überzeugt er durch den abwechslungsreichen aber trotzdem runden Geschmack.
Eine weitere Beilage auf unserem latent-dekadent gedeckten Tisch ist natürlich noch die nötige Gemüsebeilage: die Fritten.
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The restaurant serves them with 12 (!!!) different, handmade sauces.
Our conclusion, the restaurant is in every way an experience: the comfortable Pauli atmosphere, the lovely rooms, and of course the fantastic gastronomy.
Grilly Idol, see you soon!
More info at www.grilly-idol.de
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Das Restaurant serviert sie mit insgesamt 12 (!!!) verschiedenen, natürlich handgemachten Soßen.
Unser Fazit, der Laden ist in jeder Hinsicht ein Erlebnis: die gemütliche Pauli Atmosphäre, die schön gestaltete Räume und ganz klar die traumhaften Speisen.
Grilly Idol, bis ganz bald wieder!
Mehr Infos unter: www.grilly-idol.de
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