Welcome to my blog. I document my adventures in travel, style, and food. Hope you have a nice stay!
All in Pasta
Die Crew Love Rubrik nimmt unsere Fotografin Anna zum Anlass etwas neues auszuprobieren. Getreu dem Motto „ich habe noch nie…“ hat sie noch nie Nudeln selber gemacht. Hier kommt also ihr Versuch von Zitronen-Ricotta-Ravioli.
Spoiler Alarm: absolut empfehlenswert!
Das Jahr ging schneller rum als gedacht und schon steht der 1. Advent vor der Tür!
In den letzten beiden Jahren haben wir alle viele Veränderungen erlebt. Ob gewollt oder ungewollt, ob traurig oder positiv, jeder von uns hat neues ausprobieren müssen, können oder dürfen. So auch wir, wir haben uns dieses Jahr für ein etwas anderes Weihnachtsmenü entschlossen! Wir verbinden Tradition und Zeitgeist und haben ein vegetarisches, teils veganes Weihnachtsmenü/Weihnachtsrezepte für euch kreiert!
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Fakt ist: Urlaub geht durch den Magen. Ja, ich glaube, so war das. Und wenn ich in der Pandemie schon noch weiter auf meine eigenen vier Wände starren muss, dann doch mit einem kleinen Stück Italien auf dem Teller. #brot #bread #upcycling #nowaste #italien #italy #toskana #tuscany #liebegehtdurchdenmagen #soulfood #urlaub #vacation #foodie #yummy #foodporn #thebestlife
Was tun, wenn das Gemüse aussieht wie die Haut nach 45 Jahren Sonnenbaden mit Tiroler Nussöl und man für das hart gewordene Brot einen Waffenschein benötigt? Keine Angst, es gibt Lösungen. Und wir haben einige davon im Gepäck ;) #upcycling #brot #bread #zerowaste #nowaste #resteverwertung #toskana #tuscany #italien #italy #italienischeküche #italiancuisine #soulfood #yummy #foodporn #foodie
Pilze schmecken am allerbesten, wenn man sie selbst gesammelt hat. Sagen meine Nachbarn. Mit Pilzen kennen die sich echt aus. Na denn.
Aufs Land, die Herbstsonne brennt, reichlich warmes Wetter. Wir alle im Auto ziemlich gequetscht, die Nachbarskinder quengeln. Wann sind wir endlich da? Jetzt. Erst mal Kinder, Körbe und Kartoffelschälmesser raus.
Es ist schon schön in so einem verwunschenen Wald mit jeder Menge Unterholz, Moosteppichen, entwurzelten Bäumen vom letzten Sturm. Ein Märchenwald. Ganz genau. Und wie im Lauf der Stunden klar wird: ein Wald mit jeder Menge Märchen, aber ohne Pilze.
Wir suchen und suchen. Mit gebücktem Rücken und stechendem Blick. Nix. Plötzlich: Krause Glucke! Krause was? Ein dicker ockergelblichweißer Schwamm (ein Parasit!) thront dicht an einer himmelhoch gewachsenen Kiefer. Das kann man essen? Kann man. Was wir später zu Hause auch tun, gebraten, mit Speck. Schmeckt richtig nussig.
Eigentlich hätten wir es wissen können: keine Feuchtigkeit, keine Pilze im Wald. Bislang jedenfalls. Doch was nicht ist, kann ja noch werden. Hoffen wir's. Und bis es soweit ist, besorgen wir die Pilze für die Crostini auf dem Markt.
Was wir in jedem Fall wissen: Pilze sind salzarm, fast fett- und kalorienfrei und ein prima Eiweißlieferant, wenn man weniger (oder kein) Fleisch essen möchte. Sie sind eine gute Quelle für B-Vitamine und enthalten beachtliche Mengen an Mineralien, Spurenelementen und Ballaststoffe.
Mit einem tiefen Atemzug hebe ich meinen Kopf aus dem dichten Gewirr saftig grüner Blätter. Eigentlich wollte ich die Küche putzen. Wie das so ist im Leben bin ich dann irgendwie mit der Nase im Basilikum-Topf gelandet und nun hocke ich auf dem Boden, das Gefäß mit beiden Händen umklammert und das Gesicht bis zum Haaransatz in der Pflanze vergraben.
Ja, euch mein ich, ja! Kommt näher! Kommt, kommt! Denn ich werde euch ein Geheimnis verraten!Aber nicht irgendeins, nein, nein. Das ist die Mutter aller Geheimnisse! Oder eher die Großmutter.
