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Luicella's Eis-Mix: Karotte-Walnuss-Zimt

Luicella's Eis-Mix: Karotte-Walnuss-Zimt

Video: Chiara Cigliutti
Rezept: Marc Wieberneit
Text: Leonie Kantratowicz


Unruhig wälze ich mich quer über die Matratze. Etwas stimmt nicht. Verwirrt drehe ich den Kopf aus einem Arsenal Kissen, Plüschdecken und Stoffaffen, kneife die Augen zusammen – es ist hell, verdammt hell – und stehe geschlagene fünf Minuten vor der Balkontür, bis der Groschen mit einem lauten “Klong” fällt, der von der Untermieterin mit klopfendem Besenstiel beantwortet wird.

Was sich zwischen den Federn angefühlt hat wie ein Baustrahler, ist leuchtenster Sonnenschein. Ja, ist denn schon Weihnachten? Zum Glück nicht. Schluss mit grauen Tagen und langen Gesichtern. Hier strahlt purste Frühlingssonne.

Ich glaub, ich werd’ nicht mehr.   

Ich kann förmlich fühlen, wie die Endorphine in mir blubbern. Durch die Straßen bummeln, Radfahren, einen Halb-Marathon laufen, den Mann für’s Leben finden und den Hasen beim Rammeln zusehen. Alles ist möglich. Das Leben ist schön und darum esse ich jetzt Eis. Zum Frühstück. Because – why not. Mit Luicella’s Eis-Mix schmiert sich das ohnehin schneller als jede Stulle und selbst Mutti könnte nicht meckern – sind ja schließlich Karotten drin.

Zubereitung:

Die Karotte waschen, schälen und fein reiben. Die Walnüsse grob hacken. Den Luicella’s Eis-Mix Vanille Royal mit Karottensaft, Hafermilch und Zimt in einen Messbecher geben und pürieren. Die Eismasse 40min-60min frieren. Nach der Hälfte der Zeit die Walnüsse und Karotten zugeben.

 

Für die Sauce: Hafermilch, Mandelmousse und Puderzucker vermengen. Über das Eis geben.

Karotte-Walnuss-Zimt (Carrot Cake)

Rezept für 1 Dose Luicella Eis-Mix Vanille Royal:

  • 1 Dose Eis-Mix Vanille Royal

  • 150 ml Karottensaft

  • 350 ml Hafermilch

  • 45 g Walnüsse

  • 45 g Karotte (ca. ½ Karotte)

  • 1 EL Zimt

 

Topping:

  • 50 ml Hafermilch

  • 3 EL Mandelmousse

  • 20 g Puderzucker


.... In Season: Onions .. In Season: Zwiebeln ....

.... In Season: Onions .. In Season: Zwiebeln ....

Weingüter in Portugal – Zu Gast in der Quinta Dona Maria

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