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BROCCOLI - CREAM CHEESE

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Brokkoli – Frischkäse

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We had the idea of interpreting cream cheese in a completely new way and ended up with this fantastic alternative. Broccoli combined with cream cheese and sun-dried tomatoes proves to be very tasty! Absolutely delicious. (A tip for those carnivores: Black Forest ham is a great meaty addition to this sandwich.)

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Wir dachten uns, wir sollten Frischkäse einfach mal komplett neu interpretieren. Da kommt diese Alternative als wirkliche Geschmacksbombe daher: Brokkoli in Kombination mit Frischkäse und getrockneten Tomaten, schmeckt! Einfach köstlich. (Wer eine fleischige Ergänzung für die Stulle sucht, dem rate ich Schwarzwälder Schinken).

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Directions:

Steam broccoli florets until soft. Then chill in ice-cold water and drain and blend with cream cheese. Season cream cheese to taste. Slice sun-dried tomatoes. Spread cream cheese evenly on a slice of rye bread and top with tomato slices. Garnish if desired.

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Zubereitung:

Brokkoli Röschen in kochendem Wasser weich kochen, danach in eiskaltem Wasser abschrecken und mit dem Frischkäse zusammen mixen. Frischkäse abschmecken. Tomatenviertel in Streifen schneiden, Frischkäse auf einem Graubrot gleichmäßig verstreichen, Streifen der getrockneten Tomaten darauf verteilen. Ggf. Garnieren.

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Broccoli Cream Cheese with Sun-Dried Tomatoes:

120 g broccoli florets (set a few asides garnish)
75 g cream cheese
Salt, pepper and a pinch of ground mustard seeds
3-4 sun-dried tomato quarters
1 slice of rye bread
Chives to garnish (optional)

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Brokkoli Frischkäse mit getrockneten Tomaten:

120g Brokkoli Röschen (ein paar Röschen als Garnitur aufbewahren)
75g Frischkäse
Salz Pfeffer und eine Msp. Senfsaatpulver
3-4 getrocknete Tomatenviertel
Eine Scheibe Roggenbrot
Nach Bedarf Schnittlauch als Dekoration

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ASPARAGUS - CAMEMBERT - BACON

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Spargel – Camembert – Bacon

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What? Asparagus on bread? Yes! You can believe your eyes. The symbiosis of asparagus, Camembert and crispy bacon is truly heavenly.

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Was? Spargel auf einem Brot? Jawohl! Ihr seht richtig und die Symbiose zwischen Spargel, Camembert und dem Crispy Bacon ist richtig toll.

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Directions:

Blanche the asparagus until al dente. Transfer it directly into a hot, lightly oiled frying pan and sauté until slightly browned. Fry the bacon until crispy. Butter the slice of bread and top with asparagus, then the Camembert and bacon.
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Zubereitung:

Grünen Spargel leicht anblanchieren, sodass er immer noch Biss hat. Vom Wasser aus direkt in eine sehr heiße, leicht geölte Pfanne geben und anbraten bis der Spargel etwas Farbe bekommt. Bacon anbraten bis er knusprig ist. Brotscheibe buttern und Spargelstangen darauflegen, danach mit Camembert und Bacon belegen.

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Asparagus with Camembert and Bacon