....

You better watch out, you better not cry, you better not pout, I’m telling you why, Santa Claus is coming to town. The 23rd of December. Only one more sleep. Ah, I get butterflies just thinking about it. Everything is ready. The light of stout candles flickers on the walls, plunging everything into cosy warmth. Cinnamon and almond fragrances swirl through the air, the Christmas tree in a sparkling coat of light, a marvel in the most beautiful of colours. How wonderful the presents will look under there on Christmas eve. Mhmm presents. Presents. PRESENTS?!

Well? Just before Christmas and you didn’t remember to get all the presents? Holy sh*t. In comparison to this catastrophe, the meteorite in Michael Bay’s “Armageddon” is like a piece of toast falling with the wrong side on the expensive Persian rug - annoying but it can happen. But forgetting Christmas presents is a different story.

Now we don’t want to pat ourselves on our own shoulder, but… Here’s a little something we prepared earlier. Pull your head out of the sand and dry away those tears of desperation. There’s no need for sorrow. A Nutella-coated speculaas praline. How does that sound? To us it sounds like an act of heroism. Easily made, and even Granny is perfectly happy on Christmas.

Bruce Willis couldn’t have done more.

Text: Leonie Kantratowicz

..

Morgen Kinder wird’s was geben, morgen werden wir uns freu’n… 23. Dezember. Nur noch einmal schlafen. Hach, da kribbelt der Bauch direkt ganz doll vor Vorfreude. Alles ist bereit. Das Licht dicker Kerzen sickert über die Wände, taucht sie in wohlige Wärme. Zimt- und Mandelduft strömen durch die Luft, der Weihnachtsbaum in seinem bunten Lichterkleid ein kleines Wunder in den schönsten Farben. Wie herrlich sich am Weihnachtsabend die Geschenke darunter machen werden. Mhmm Geschenke. Geschenke. GESCHENKE?!

Na? Kurz vor Weihnachten und nicht an alle Geschenke gedacht? Holy sh*t. Der Meteorit in Michael Bay’s “Armageddon” wirkt im Angesicht dieser Katastrophe wie ein Marmeladenbrot, das mit der falschen Seite auf den guten Perserteppich gefallen ist – ärgerlich, aber kann mal passieren. Doch Weihnachtsgeschenke vergessen…?! Absoluter worst case. Kram besser schonmal Akons “Lonely” aus dem CD-Regal und gewöhn dich an den Klang – nächstes Jahr ist das Dein Song.

Wir wollen uns jetzt ja nicht selbst auf die Schulter klopfen, aber… Wir haben da mal was vorbereitet. Kopf aus dem Sand gezogen und Verzweiflungs-Tränen getrocknet. Das habt Ihr gar nicht nötig. Spekulatius-Praline im Nutellamantel. Na, wie klingt das? Für uns nach Heldentat. Easy gemacht und dann ist auch die Oma Heiligabend happy happy.

Mehr hätte auch Bruce Willis nicht tun können.

Text: Leonie Kantratowicz

....

....

Directions:

Firstly, heat the marmalade in a pot. Finely grind the biscuits in a blender. Combine all ingredients and knead to a smooth brown dough. Allow to rest in fridge for 1 hour. Meanwhile, heat Nutella and oil in a pot and mix until smooth. Add the chocolate.

Form the speculaas mixture into small balls and briefly freeze. Now, use a fork to carefully dip the balls in the coating. (, If desired, roll in different toppings, e.g. crumbled speculaas or ground pistachios.)

Place the pralines on a sheet of baking parchment and cool.

..

Zubereitung:

Als erstes in einem Topf die Marmelade erwärmen. Die Kekse in einem Mixer fein mahlen. Nun alle Zutaten miteinander verkneten bis ein glatter, brauner Teig entsteht. Die Masse für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Währenddessen Nutella und Öl in einem Topf erwärmen und glatt rühren, die Schokolade zugeben.

Die Spekulatius Masse in kleine Kügelchen rollen und kurz einfrieren. Jetzt die Kugeln vorsichtig mit zwei Gabeln im Guss wenden (Bei Bedarf kann man sie jetzt noch mit verschiedenen Toppings versehen z.B: zerbröselter Spekulatius oder gemahlene Pistazien).

Die Pralinen auf ein Stück Backpapier geben und kühl stellen.

....

....

Nutella-Coated Speculaas Pralines
(makes around 30)

Filling: